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Storicamente Nuévalos faceva parte della Comunità di Calatayud, il suo territorio era amministrato dai comandanti dell'Ordine del Santo Sepolcro di Calatayud.
La città aveva un castello che i castigliani non riuscirono a prendere in quelle guerre del XIV secolo in cui si impadronirono di gran parte delle fortezze di confine aragonesi.
La torre principale e la cinta muraria sono integrate nel complesso parrocchiale, confondendo l'attività religiosa e militare.
TORREON DE NUEVALOS
Barranco de la Hoz Seca