Històricament Nuévalos va formar part de la Comunitat de Calataiud, sent administrat seu territori pels comanadors de l'Ordre de el Sant Sepulcre de Calataiud.
La vila va comptar amb un castell que els castellans no van aconseguir prendre en aquelles guerres de segle XIV en què es van apoderar de bona part de les fortaleses aragoneses frontereres.
La torre principal i el recinte emmurallat s'integren en el conjunt parroquial confonent l'obra religiosa i la militar.